Panna Cotta

Come già detto per altri dolci, al dolce si abbina vino dolce. In questo caso che parliamo di un dolce al cucchiaio preferiremo un vino dolce passito e possibilmente bianco. Poi dipende anche dal frutto che accompagna la nostra panna cotta, perché probabilmente per i frutti di bosco potrebbe anche andare bene un vino passito rosso, ma in generale il vino che abbiamo apprezzato di più con varie ricette di panna cotta è stato il Ramandolo, un vino prodotto nella provincia di Udine di colore giallo dorato che ha in sè quell’aroma intenso e caratteristico di miele che ben si abbina col nostro dolce. La sua freschezza inoltre ci aiuta a togliere al nostro palato la sensazione di consistenza che la panna cotta lascia. Se ci troviamo lontano dal Friuli come alternativa anche un buon Moscato Bianco Dolce ci sta tutto.